Vinavivu.com – Không chỉ là điểm đến du lịch nổi tiếng mãnh đất Hà Thành còn nổi tiếng và được biết đến là “thiên đường ẩm thực” với những món ngon dễ gây thương nhớ cho những ai đã trót thưởng thức một lần.

1. Phở Hà Nội

ảnh: tastethisnext

Đã đến Hà Nội thì không thể không thưởng thức món phở truyền thống tại đây. Chẳng thế mà trong cuốn “Hà Nội băm sáu phố phường” nhà văn Thạch Lam đã viết: “Phở là một thứ quà đặc biệt của Hà Nội, không chỉ riêng Hà Nội mới có, nhưng chính là vì chỉ ở Hà Nội mới ngon“.

Phở Hà Nội chẳng biết từ bao giờ đã trở thành biểu tượng ẩm thực không chỉ ở nơi này, mà còn là một trong những biểu tượng ẩm thực quốc gia. Là món ăn Việt Nam truyền thống tinh tế, đã gắn liền với con người Việt Nam từ biết bao đời.

ảnh: ny.foodie

Vài địa chỉ phở ngon nổi tiếng tại Hà Nội:

– Phở Bát Đàn 49 Bát Đàn.
– Cửa hàng phở Thìn 13 phố Lò Đúc.
– Phở Lý Quốc Sư: số 10 Lý Quốc Sư.
– Phở Bưng Vỉa Hè: Ngã 4 Hàng Bông – Hàng Trống.

2. Chả cá

ảnh: ravenouscouple

Chả cá từ lâu đã trở thành món đặc sản riêng của Hà Nội. Những cái tên như chả cá Lã Vọng, chả cá Anh Vũ hay chả cá Lão Ngư được xem là những thương hiệu chả cá siêu ngon không thể không nhắc tới. Đây là một loại món ăn cầu kì ngay từ khâu chọn nguyên liệu, được làm từ cá lăng và cá quả nên thịt chắc và dai, lại búi và béo ngậy sẽ không bị bở tung ra khi đảo nhiều lần trên chảo. Miếng cá thái vừa phải, chờ đến khi chín vàng sẽ hơi quăn, khi thưởng thức có vị giòn ở bề cạnh nhưng mềm ở phần giữa, ướp tẩm gia vị vừa miệng và thơm phức.

Người ăn trút hành, thì là vào chảo và đảo đều lên. Gắp một đũa bún nhỏ vào chén, thêm vài hạt lạc (đậu phộng), cọng rau thơm, một miếng cá và ít hành xào trong chảo nóng đang nghi ngút khói, rưới thêm lên trên thìa nhỏ mắm tôm rồi bắt đầu thưởng thức. Từng đó thứ hòa trộn vào nhau mới tạo nên hương vị ngon nức tiếng của đặc sản chả cá Hà Nội.

ảnh: joyja

Vài địa chỉ chả cá nổi tiếng tại Hà Nội:

– Chả cá Lã Vọng: 14 phố Chả Cá và 107 Nguyễn Trường Tộ.
– Cửa hàng chả cá Anh Vũ : Số 120 K1 Giảng Võ – Quận Ba Đình.
– Chả cá Thăng Long: Số 21 Đường Thành – Quận Hoàn Kiếm.
– Chả cá Lão Ngư – Thái Hà: Số 171 Thái Hà – Quận Hoàn Kiếm.

3. Bún riêu cua

ảnh: _vuyvuy257_

Đây là món ăn đặc biệt quen thuộc tại các tỉnh miền Bắc. So với bún riêu ở miền Nam, mặc dù không có nhiều đồ ăn bằng nhưng bún riêu cua tại Hà Nội vẫn mang một hương vị vô cùng đặc biệt. Vị đậm đà của cua đồng, vị chua chua thanh thanh của cà chua cùng với loại nước dùng đậm đà không thể bị trộn lẫn vào đâu được, bún riêu cua từ lâu đã để lại trong lòng du khách một ấn tượng thực vô cùng khó tả.

Món ăn này bao gồm các nguyên liêu như: bún rối hoặc bún lá và riêu cua. Trong đó, riêu cua là canh cua được nấu từ gạch cua và thân cua được giã ra rồi lọc cùng quả dọc, cà chua, mỡ nước, mẻ ngấu, nước mắm, muối và hành hoa. Bún riêu cua thường cho thêm giò, đậu ăn cùng rau sống và mắm tôm thì đúng là không gì sánh bằng.

ảnh: azianfoody

Một vài địa chỉ bún riêu cua ngon tại Hà Nội:

– Bún riêu phố Quang Trung: 2F Quang Trung – Hoàn Kiếm.
– Bún riêu Nguyễn Siêu: 32 Nguyễn Siêu – Hoàn Kiếm.
– Cửa hàng bún riêu phố Thi Sách: Số 2 Thi Sách – Hai Bà Trưng.
– Quán bún riêu bà Téo: 104 C6 Tô Hiệu – Cầu Giấy.
– Bún riêu ốc bò Hoè Nhai.

4. Bún đậu mắm tôm

ảnh: foodcollectionsmy

Bún đậu mắm tôm bình dị như chính cái tên của nó, lại vô cùng phù hợp với văn hoá ẩm thực của người Hà Nội: thích ăn tại những quán trong ngõ ngách hay ăn ngay tại những quán ăn vỉa hè. Món ăn nay vô cùng đơn giản, bao gồm bún lá, đậu rán giòn và mắm tôm. Tuy nhiên hiện nay mọi người thường ăn thêm cùng thịt luộc, chả cốm, nem, lòng,… vô cùng đa dạng. Nếu không biết ăn mắm tôm thì quả thật vô cùng đáng tiếc, bởi lẽ ai đã thưởng thức được món bún đậu mắm tôm thì chắc chắc sẽ đem lòng nghiện món ăn này, một tuần có lẽ phải đi ăn vài lần mới được.

ảnh: feedthecory

Một vài địa chỉ thưởng thực bún đậu mắm tôm nổi tiếng tại Hà Nội:

– Bún đậu mắm tôm Hàng Khay: Ngõ 31 Hàng Khay.
– Quán bún đậu mắm tôm Cây Bàng, Đại La.
– Cửa hàng bún đậu mắm tôm Mã Mây: 8 Mã Mây Hoàn Kiếm.
– Bún đậu mắm tôm Ngõ Trạm: 1B Ngõ Trạm Hoàn Kiếm.
– Bún đậu mắm tôm ngõ Phất Lộc – Hoàn Kiếm.

5. Bún Thang

ảnh: hoapi.94

Sẽ là một thiếu sót lớn nếu như bạn bỏ qua món bún thang trong danh sách những món ngon của ẩm thực Hà Nội. Nếu xét về độ ngon, sự tinh tế, cầu kì từ khâu lựa chọn nguyên liệu, chế biến, cách trình bày tô bún sao cho ngon mắt… thì bún thang ở một đẳng cấp cao hơn hẳn so với nhiều loại bún khác, xứng đáng danh hiệu “Thăng Long đệ nhất bún”.

Để chế biến ra được một tô bún thang ngon, cần phải có tới 20 loại nguyên liệu khác nhau. Bát bún là sự tổng hòa, một tác phẩm nghệ thuật đầy màu sắc với nền trắng của bún, màu vàng của thịt gà và trứng tráng mỏng thái chỉ, phớt hồng của giò lụa, xanh của hành và rau răm, màu đen của nấm… được trình bày một cách đầy cầu kì. Với những người sành ăn, chỉ cần nếm thử bún thang một lần là sẽ nhớ mãi cái vị cay của ớt, vị ngọt của nước dùng, vị đậm đà của thịt gà… Giữa cái lạnh của mùa đông, được thưởng thức một bát bún thang nóng hổi nghi ngút khói thì có lẽ chẳng còn gì tuyệt hơn.

ảnh: linhty.23

Mốt số địa chỉ bún thang ngon ở Hà Nội:

– Bún thang Cầu Gỗ: 48 Cầu Gỗ, Hoàn Kiếm.
– Quán bún thang Hàng Hòm: số 2 ngõ Hàng Chỉ, Hàng Hòm, Hoàn Kiếm.
– Bún thang Hạ Hồi: 11 Hạ Hồi, Hoàn Kiếm.
– Bún thang Giảng Võ: nhà D2 Giảng Võ, Ba Đình.

6. Cốm

ảnh: lananhh1104

Khi nói đến thu Hà Nội là nhắc đến hương vị của cốm. Món quà vặt ngọt ngào, dân dã này đã đi cùng với năm tháng của người Tràng An, để mỗi người con xa quê khi nhớ về cố m đều khắc khoải nhớ mong. Còn những du khách khi đã một lần nếm thử sẽ chẳng bao giờ có thể quên được hương vị tròn đầy ấy.

Để có được những hạt cốm xanh thơm ngon thì người làm cốm phải trải qua rất nhiều giai đoạn công phu. Dù là món quà dân dã nhưng để thưởng cốm một cách đúng điệu lại đòi hỏi sự tinh tế của người thưởng thức. Khi ăn cốm không ăn bằng đũa hay thìa mà dùng hai ngón tay nhúm một vài hạt cốm thả vào đầu lưỡi, nhai thật chậm để cảm nhận vị thanh thanh, dẻo ngọt của cốm quyện với hương lá sen bọc ngoài như cả đất trời thu Hà Nội đang thấm dần vào trong cơ thể.

ảnh: lananhh1104

Một vài địa chỉ mua cốm và món ngon từ cốm

– Cốm làng Vòng: Làng Vòng, Dịch Vọng Hậu – Cầu Giấy.
– Bánh cốm Nguyên Ninh: 65A Hàng Than – Ba Đình.
– Cốm xào: 1A Đinh Liệt – Hoàn Kiếm.
– Xôi cốm chợ Hôm: Cổng chợ Hôm – Trần Xuân Soạn.
– Chè cốm: Chợ Thành Công – Ba Đình.

7. Xôi xéo

ảnh: ninh297

Nhắc tới Hà Nội là người ta thường chỉ nhớ rằng ở nơi đó có phở, có bún… mà quên mất rằng mãnh đất này còn có món quà dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn: xôi xéo lá sen. Không phải Hà Nội chỉ có mỗi xôi xéo, nhưng cái hương vị đậm đà hay cách nấu cầu kì thì chẳng loại xôi nào có thể sánh bằng. Xôi xéo chính là món ngon Hà Nội, món quà sáng quen thuộc của không ít người dân thủ đô.

ảnh: sakura21042007

Một số địa chỉ xôi xéo ngon tại ngon:

– Hàng xôi xéo chị Mây: vỉa hè Ngã tư Hàng Bài – Lý Thường Kiệt.
– Xôi xéo Bát Đàn.
– Cửa hàng Xôi Yến: 35B Nguyễn Hữu Huân.

8. Kem Tràng Tiền

ảnh: peach612

Đối với nhiều người, đặc biệt là những người sống và làm việc tại Hà Nội thì có lẽ không ai là không biết đến thương hiệu Kem Tràng Tiền. Ra đời từ năm 1958, hương vị kem ở đây đã làm say lòng không biết bao nhiêu thế hệ người Hà Nội. Vị dẻo thơm của cốm trong que kem cốm, hay những sợi dừa ngọt thanh trong kem dừa…, tất cả tạo nên một thương hiệu kem không thể lẫn vào đâu được.

ảnh: thanhuyen.insta

Từ những em bé, những bạn học sinh, người lớn cho đến những cụ già, tất cả đều như có một niềm vui thích mỗi khi nhắc tới hay thưởng thức món kem “trứ danh” của mãnh đất Hà Thành này. Để thưởng thức món kèm trứ danh này bạn hãy đến 35 Tràng Tiền nhé.

9. Bánh cuốn Thanh Trì

ảnh: anges_selene

Khi nói đến bánh cuốn ở Hà Nội thì không thể không nhắc tới món bánh cuốn Thanh Trì nức tiếng xa gần này. Để làm ra được món bánh cuốn “đúng chuẩn” ở đây thì người thợ làm bánh phải chọn loại gạo tẻ ngon, ngâm 3 tiếng trong nước sạch rồi đem ra xay nhuyễn. Bánh được tráng lên một chiếc vải trắng, đặt trên nồi nước nóng luôn sôi để bánh được chín như ý muốn.

ảnh: mslindadoan

Bánh cuốn Thanh Trì đặc biệt nhất ở chỗ được đem tráng mỏng như một tấm lụa mịn. Hành mỡ thoa vào mướt mặt thì thanh nhẹ, sắc trắng của bánh nổi bật cùng những đốm nhân màu nâu đỏ của hành phi. Nhìn những thếp bánh mới làm óng ả khiến ai trông thấy cũng cảm thấy “thòm thèm”. Bánh cuốn Thanh Trì không nhân nên người ta thường hay ăn kèm cùng với chả quế. Miếng chả thơm lừng cùng miếng bánh cuốn mịn màng, nước chấm đậm đà hòa quyện cùng nhau tạo nên một hương vị thật hấp dẫn.

10. Bánh Giò

ảnh: dluan.chu

Một trong những món quà chiều quen thuộc của người Hà Nội lại vô cùng dễ ăn, có thể ăn được bất kể mùa nào, hay buổi nào trong ngày mà lại không bị ngán đó chính là bánh giò. Bánh giò được làm từ: bột gạo tẻ, nhân có thịt băm, mộc nhĩ, hành khô tẩm ướp đậm đà ăn rất hợp vị. Thông thường sẽ ăn bánh giò với dưa góp cho đỡ ngấy, có thể cho thêm xì dầu và tương ớt tuỳ vào khẩu vị mỗi người cũng rất ngon. Đây là một trong những món ăn vặt giống như các thức quà chiều nhưng lại khá đầy đặn, mà giá lại chỉ khoảng 10k – 15k/chiếc nên được mọi người vô cùng ưa thích.

Những địa chỉ bánh giò ngon tại Hà Nội:

– Bánh giò Thuỵ Khuê: O5 Thụy Khuê – Tây Hồ.
– Hàng bánh giò quê: Vườn Hoa Pasteur – Quận Hai Bà Trưng.
– Bánh giò Đông Các: 33 Đông Các – Ô Chợ Dừa – Quận Đống Đa.

Có thể bạn quan tâm:

binhqb94