Vinavivu.com – Thái Bình không chỉ thu hút bở những di tích lịch sử và văn hóa, các lễ hội, trò chơi, điệu múa dân gian hấp dẫn. Du lịch Thái Bình còn lôi cuốn du khách với nhiều món ăn ngon như canh cá Quỳnh Côi, ổi Bo, Nộm sứa Thái Thụy, Gỏi nhệch,…

1. Canh cá Quỳnh Côi

ảnh: fanky7777

Đây là món ngon nổi tiếng bởi sự đơn giản, không cần quá nhiều nguyên liệu để chế biến nhưng vẫn tạo nên một hương vị riêng, món ăn này được xem là niềm tự hào của người dân Thái Bình. Thay vì sử dụng bún hay phở, người dân Thái Bình lại chọn riêng cho loại thực phẩm sợi mềm ngọt, mịn, dai – bánh đa, đã làm tạo nên dấu ấn cho canh cá Quỳnh Côi mà không một món ăn nào khác có được.

2. Nộm sứa Thái Thụy

ảnh: monnhun225

Là một món ăn dân dã quá quen thuộc với người dân ở nhiều vùng miền biển. Nhưng ở mỗi nơi, món ăn này lại mang một linh hồn riêng. Người dân ở Thái Thụy, Thái Bình vẫn thường truyền tai nhau: “Tới Thái Thụy mà chưa được thưởng thức nộm sứa xem như chưa về”. Câu mời chào quyến rũ đó đã khiến không ít du khách thập phương khó lòng chối từ.

3. Gỏi nhệch

ảnh: naly125

Nhệch là tên goi của một loại cá có hình dáng tương tự như lươn. Người ta cũng dùng tro để làm sạch nhớt trên mình nó rồi mới làm thành món ăn như kho, nấu canh chua, om… Đặc biệt là gỏi nhệch. Sau khi sơ chế, cá sẽ được thái thành những lát mỏng, trộn thính. Phần da cá sẽ cắt thành miếng chiên giòn trên chảo dầu. Còn phần xương cá được giã nhuyễn để nấu thành thứ nước chấm có tên đặc biệt không kém tên cá – là chẻo. Chẻo sau khi được nấu xong sẽ được pha chung với gừng, tỏi, ớt, hạt tiêu, sả băm nhỏ.

ảnh: thanhan.93

Gỏi nhệch thường được thưởng thức kèm với các loai: rau chanh, lá sung, rau húng, tía tô. Cứ cầm lá sung gắp miếng gỏi, cho thêm ít da cá, cuốn lại cho chặt tay rồi chấm vào nước chẻo là đủ thấy món ăn này dân giã đến độ nào. Bạn sẽ cảm nhận được vị bùi bùi của lá sung cùng với thịt cá,vị béo béo của da cá được chiên giòn, thơm lừng thính từ gạo rang, hòa quyện đậm đà với chẻo cay cay nồng nồng khiến gỏi nhệch ngày càng được ưa chuộng.

4. Bánh cáy làng Nguyễn

ảnh: ntnd1903

Là thức bánh dân giã, một loại đặc sản Thái Bình được làm từ đôi bàn tay khéo léo của người dân làng Nguyễn – xã Nguyên Xá – huyện Đông Hưng.Ngày xưa đây từng là sản vật dùng để tiến vua của người dân Thái Bình. Nét độc đáo của loại bánh này chính là sự kết hợp giữa các nguyên liệu từ hoa màu trong đời sống, tạo nên một thứ bánh dẻo, thơm và có hương vị đặc trưng.

5. Bún bung

ảnh: tamlovefood

Cùng với canh cá và bún cá, món bún bung (còn gọi là bún hoa chuối) là món ăn rất được người dân Thái Bình khá ưa thích. Với vị chát của hoa chuối, vị béo ngậy của thịt cùng với vị thơm của lá xương sông sẽ khiến bạn nhớ mãi một khi đã thưởng thức món này.

ảnh: bepmebong

Bún bung thường nấu cùng với: dọc mùng, mọc, chân giò… từ lâu đây là món ăn rất được nhiều người ưa thích và phổ biến tại một số tỉnh phía bắc. Khác với những nơi khác nơi, món bún bung Thái Bình thường không ăn kèm dọc mùng mà thay vào bằng hoa chuối. Đây là một trong những món ăn dân dã nổi tiếng được nhiều người Thái Bình ưa thích.

6. Bánh nghệ

Chưa một miền quê nào lại có món bánh nghệ vàng ruộm, thơm bùi và rất dân dã cuốn hút như ở Thái Bình. Món bánh nghệ này được làm từ gạo tẻ chứ không phải là gạo nếp thông thường nên ăn nhiều sẽ không sợ bị nóng, được kết hợp với nghệ, nên món bánh này có giá trị dinh dưỡng và mùi vị rất riêng biệt không thể trộn lẫn vào đâu được.

7. Bánh giò Bến Hiệp

ảnh: tastydarling_

Nói không ngoa rằng, món bánh giò Bến Hiệp (Quỳnh Phụ, Thái Bình) có thể sánh cùng với bánh cáy làng Nguyễn, bánh bèo Thái Thụy, bánh gai Vũ Thư, bánh đúc làng Tè. Với mẫu mã, dư vị rất riêng, nó đã và đang khẳng định được giá trị, vị trí trên thị trường trong và ngoài tỉnh.

ảnh: dluan.chu

Chẳng biết, loại bánh giò làm bằng bột tẻ ăn không thấy ngán, ăn lót dạ được, ăn thay cơm, ăn đổi bữa được, từ đời nảo đời nào truyền đến tận nay, người ta chỉ biết rằng, dạo trước, tàu thủy Hải Hà chạy ngày hai chuyến Hải Phòng-Nam Định, Nam Định-Hải Phòng khi mà Bến Hiệp lấy trả khách, bốc dỡ hàng hóa, mọi người đã rất quen mắt với cảnh nhiều phụ nữ trẻ em mang bánh giò ra bán.

Có thể bạn quan tâm:

binhqb94